趙仲燕的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中浸泡式咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北藍山咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮哥倫比亞咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆藍山咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東即溶咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化不酸的咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮壺泡式咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北單品咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化阿拉比卡咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化衣索比亞咖啡禮盒推薦

陽臺上 再也請不來什么蜜蜂和蝴蝶 草木皆衰 只有菊花盡力地開著 一杯水的熱度 最多也撐不過三分鐘 它的冷 著實讓人難以下咽 盡管寒氣逼人 我的壓力 不是繩索上擠滿的衣服 而是來源于這無休不止的雨水 睡在這個冬天 我又盡量讓自己想起其它季節的不好 如一群桃花的早逝 一只蚊子的誤入 >>>更多美文：自創現代詩

今天是如詩一樣的雨天， 在寂靜的眼前， 在你的窗前。 你只是習慣性的看向雨天， 身影卻飄在了檐前， 張開自己的翅膀， 在風的溫柔里寂靜起舞。 如果說這是一個如詩一樣的雨天， 雨中隨風起舞的你也會笑在花前， 凱風吹著你的百褶裙， 手里拿著淡淡飄香的茉莉花， 如詩如線，如春如雪， 只是在我平凡而美麗的窗前。 這一定是一個如詩一樣的雨天， 在雨的淡淡飄舞泛起漣漪點點， 輕輕觸摸著被雨親吻過的薄荷， 悄悄離開這片綠意如畫的窗前， 如星光灑滿屋檐，如花朵開在眼前， 在我深邃的眼眸里漸漸遠連。 明天應該是一個如詩一樣的雨天， 你大概又會呆呆的坐在窗前， 看著眼前的花雨點點， 想著自己能漂浮花前， 望著花兒愛戀上雨天， 笑容綻放在我的心間。 >>>更多美文：經典散文詩

第二十四天：留給詩的樂章 今天是2020年9月6日，回想疫情期間，宅在家中寫詩，時光荏苒，恍如昨日。如今重讀這些詩作，敝帚自珍，愿留存于此，留作紀念！ 留給詩的樂章（組詩） 其一：留給詩會的時間 華夏五千年 留給詩會的時間 歷歷在眼前 如同那一幅 氣勢恢宏的畫卷 徐徐在展現 有婉約 有壯烈 有高潔 從豈曰無衣，與子同裳 到山川異域，風月同天 句句在心田 余生所眷念 留給詩會的時間 就象匯集的山澗 一路奔騰穿越 一路水花閃現 一路過眼云煙 有日出日落 有花開花謝 有情真情切 留給那碧海藍天 留給那風月無邊 留給華夏五千年 注釋：風月，原指清風明月或風花雪月，后泛指美好的景色。風月無邊引申為人格高潔，胸懷灑落。出處，宋·朱熹《六先生畫像·濂溪先生》：“書不盡言，圖不盡意：風月無邊，庭草交翠。” 其二：留給詩歌的信仰 感覺有點低落 feelabitlow 為何萎靡不振？ Whyisitdepressed 如何振作起來？ Howtocheerup 我相信我的信仰 Ihavefaithonmybelief 堅韌不拔 Firmandindomitable 生是客觀的 活是主觀的 是生決定了活 還是活改變了生 怎樣的生活 造就出人生的又一個新高 時間是客觀的 信仰是主觀的 是時間拋棄了信仰 還是信仰超越了時間 怎樣的信仰 經得起時間的又一次考量 其三：留給詩意的生活 “面朝大海， 春暖花開。 做一個幸福的人， 喂馬劈柴。“ “從前車馬慢， 書信很遠。 一生只夠愛一個人， 從前的鎖和鑰匙都好看。“ 詩和遠方， 使人豪情萬丈。 愛和幸福， 讓人心馳神往。 “秋風熄滅了， 閃亮的螢火。 失望的云朦朧了， 希望的月色。 黑夜給了你一雙， 烏黑的眼睛。 你閃耀如星， 你卻說還要尋找光明。 你向往天際， 為何點燃自己。 你從天邊墜落， 恰似流星瞬間劃過。“ 幸福的境界， 都是相似的。 幸福的人們， 可以互相身臨其境。 不幸的感受， 卻各不相同。 不幸的人們， 無法彼此感同身受。 隨遇而安， 所有苦難， 都將過去， 不喜不悲。 從心所愿， 一切美好， 均在心間， 盡善盡美！ 發上等愿， 結中等緣， 向高處立， 從寬處行。 望海到無邊，天作岸！ 揚帆起航， 乘風破浪， 遨游海闊天空； 盼山登絕頂，我為峰！ 峰回路轉， 落葉歸根， 靜賞碧水青山。 立于天地之間， 盡人事； 歸于山水之中， 樂天命！ 看山眼明媚， 聽水心清脆。 返樸歸真， 反省自珍！ 多一點瀟灑， 少一點沉淪。 放下包袱， 輕裝上陣； 多一點寬容， 少一點狹隘。 敞開心扉， 點亮明燈！ 莫妄！ 莫貪！！ 莫等閑！！！ 等閑之輩，空悲切。 把時間留給詩會， 把信仰留給詩歌， 把生活留給詩意， ——這就是華夏兒女留給詩的樂章。 注釋：所引用的詩句出自：詩人海子的《面朝大海，春暖花開》；詩人木子的《從前慢》；詩人顧城的《一代人》。 >>>更多美文：原創散文

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